Practi-cochinita en olla de coccion lenta.
Ingredientes:
1 kg. de chamorro de puerco.
Esto es para 2 personas, aqui solo somos mi esposo y yo, asi que la receta es para 2, tomen en cuenta que el chamorro tiene hueso y es poca carne.
Media barra de achiote (yo use marca “La Anita” de 100 grs).
10 pimientas enteras.
5 dientes de ajo.
1 taza de agua.
2 cucharadas de vinagre.
Media cucharada de sal.
*cucharadas soperas
Modo de preparación:
EN LA LICUADORA poner toda el agua, el vinagre, la sal, el achiote, las pimientas y los ajos. Licuar hasta que este totalmente líquido.
Marinar por lo menos 2 horas en el refrigerador. Si es toda la noche o todo el día, esta perfecto también.
Poner en la olla de lento cocimiento en bajo, 8 horas.
Yo lo puse a las 12 de la noche y a las 8am ya estaba listo y despegandose del huesito, rico rico!
Acompañen con cebolla morada desflemada y chiles habaneros ya sea en tacos o tortas.
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