Pulpa de jaiba a la Franz por María Esther Ramírez Mendiola

Ingredientes.
  • 1 kilo de pulpa de jaiba limpia y desmenuzada.
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 1 bote de crema ácida de 450 ml.
  • 1/2 Taza de leche.
  • 2 dientes de ajos picado fino
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 chiles serranos picados (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto.
MANERA DE PREPARACIÓN.
Pones en la sartén caliente el aceite de oliva y la mantequilla ya que se derrita, le agregas el ajo, la cebolla y el Chile picado , lo cocinas hasta que esté suave la cebolla y el Chile, entonces le agregas la crema y media taza de leche, lo dejas a que hierva la salsa y le agregas la pulpa de jaiba, integras todo muy bien, lo dejas unos 5 minutos y listo