PULPO A LA GALLEGA por Jose Manuel Garcia Alvarez

PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes:
Pulpo
Aceite de oliva
Pimentón
Sal gorda

Preparación:
El pulpo descongelado.
En una olla exprés o de presión, ponen el pulpo dentro y sin nada de agua, se cierra y se pone al fuego fuerte, el tiempo será desde que empiece a salir el vapor 10 minutos por kilo de pulpo
Ejemplo: un pulpo de 2 kilos 20 minutos
Pasado este tiempo se saca de la olla se corta con tijeras de cocina o con cuchillo eso depende como se sientan mas [email protected] en rodajas de un centímetro o centímetro y medio, se coloca en un plato o fuente llana, una vez colocado se le pone un poco de sal, aceite y por ultimo el pimentón picante o dulce eso esta en el gusto.
Buen provecho.

 

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