Ingredientes:
3 Pulpos crudos
5 Hojas de Laurel
1/4 Cebolla
1 Diente de Ajo
Sal la necesaria
Modo de preparación:
A el Pulpo le quito la piel y lo corto en pedazos no muy chicos porque cuando lo cuecen se encoge mucho, y lo pongo a hervir en la olla de presion junto con los demas ingredientes por espacio de 15 min. contando a partir de que la olla empieza a hacer presion.
Luego aparte se necesita:
4 Tomates cortados en cubos
1 Taza de aceitunas picadas
1/2 Cebolla picada finamente
4 Chiles habaneros picados en juliana o filete
3 Hojas de Laurel
Jugo de las aceitunas
Sal
1/4 Taza de vinagre blanco
Perejil picado al gusto
Aceite de Oliva
Modo de preparación:
En una sarten se pone a calentar el aceite de oliva , primero se agrega el pulpo previamente cocido y escurrido a que se doren un poco, luego se le agrega la cebolla junto con el chile habanero y que se empiezen a sofreir, luego se le agrega el tomate y las aceitunas junto con el jugo de las aceitunas y las hojas de laurel y se sazona con sal cuando empieza a hervir y que el tomate ya se cocio, se le agrega el vinagre las hojas de laurel y el perejil picado, se rectifica el sazon y se deja hervir aprox. de 5 a 10 min. y se apaga….y provechito 🙂
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