Pumpkin Cheesecake de Cynthia Cavazos

 

Pumpkin Cheesecake de Cynthia Cavazos

Para la costra:

2 tazas de galletas cinnamon graham cracker

1 barra de mantequilla

Triturar las galletas y revolver con la mantequilla y colocar en la parte del piso del molde desmontable para pay.

 

Cheesecake:

3 paquetes de queso crema ½ cucharadita de canela molida

1 lata ( 15 oz.) de pure de calabaza ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo

3 huevos mas 1 yema de huevo ¼ cucharadita de clavo molido

¼ de taza de crema acida ¼ taza de harina

1 ½ tazas de azucar 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Batir el queso crema hasta que quede suave y agregar el pure de Calabaza,los huevos y la yema extra, la crema, azucar y especias, la harina y la vainilla. Vaciar a la costra y al molde previamente engrasado . Hornear a 360 o F por 1 hora.

 

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