PUNTAS DE RES AL ALBAÑIL por ILEANA H DE GARZA

 

 

INGREDIENTES

300 GRS DE TOCINO EN TROCITOS

1 KILO DE FILETE DE RES EN TIRAS

1/2 CEBOLLA FILETEADA

2 DIENTES DE AJO PICADO

2 TAZAS DE CHAMPIÑONES EN TROCITOS

1 PIMIENTO MORRON ROJO EN TIRAS

2 JITOMATES PICADOS

1/2 LATA DE LECHE EVAPORADA

1 CUBO DE COSTILLA JUGOSA

1/2 MANOJO DE CILANTRO PICADO

CHILE SERRANO AL GUSTO EN TIRITAS

 

PREPARACIÓN

FREIR EL TOCINO, AGREGAR LA CARMNE Y SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA, CUANDO EMPIECE A COCERSE LA CARNE

AÑADIR LA CEBOLLA FILETEADA, EL AJO Y SALTEAR, AGREGAR LOS CHILES JUNTO CON LOS CHAMPIÑONES Y PONERLE TANTITO ACEITE, DORAR UN POCO E INTEGRAR EL PIMIENTO MORRON Y LOS TOMATES, CONTINUAR SALTEANDO. APARTE LICUAR LA LECHE EVAPORADA JUNTO CON EL CUBO DE COSTILLA JUGOSA Y LUEGO VERTERLO A LA CACEROLA. DEJAR QUE SE CONSUMA UN POCO EL LIQUIDO, RECTIFICAR LA SAZON Y POR ULTIMO AÑADIR EL CILANTRO.

 

 

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