QUEQUITOS DE PLÁTANO CON NUEZ Y ARÁNDANOS por Cristina Mayer

 

 

QUEQUITOS DE PLÁTANO CON NUEZ Y ARÁNDANOS.

Ingredientes:

3 o 4 plátanos maduros (depende del tamaño)
1/3 tz de mantequilla derretida
3/4 tz de azúcar 
1 huevo
1 cdta de vainilla
1 cdta de rexal
1 pizquita de sal
1 cdta de canela
1 y 1/2 tz de harina normal
* 1 tz de walnuts en trocito (yo usé 1/2 tz aprox. de arándanos secos y 1/2 tz aprox. de nuez en trocitos)

* Puedes sustituir por nuez, pasas, arándanos, coco, etc. 

 

Procedimiento:

(Para ésta receta no necesitas batidora eléctrica, yo la hago con el tenedor y/o batidor de globo)… Mueles los plátanos con el tenedor, reservas. En una vasija onda bates el huevo, el azúcar y la vainilla. Agregas la mantequilla derretida y los plátanos molidos y bates muy bien. En éste punto espolvoreas el rexal y la pizca de sal y bates. Agregas a ésta mezcla la harina con la canela y sigues batiendo hasta que esté todo totalmente incorporado. Agregas el walnut (nuez, pasas, arándanos, coco, etc.) y lo mezclas de manera envolvente con la espátula o una cuchara de palo. Vacías a tu molde de quequitos previamente engrasado (yo uso capacillos y no lo engraso) y horneas a 350 g F por 25 minutos aprox. (depende del lugar y del horno). 

 

 

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