Quiche contemporáneo
Ingredientes:
1 lamina de masa de hojaldre
2 papas medianas
4 rebanadas de tocino picaditas
1 chile morrón rojo
1 taza de queso rallado (yo utilizé mezcla italiana)
5 huevos
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de leche
2 cuch de cebollin picado.
Modo de preparación:
Calentar horno 400 °F
Poner la lamina de hojaldre al fondo y lados de molde engrasado.
Dorar el tocino, el chile morrón rojo, separar y en la misma grasa dorar las papas en cuadritos. Mezclar todo lo dorado.
Poner capas sobre la masa de lo dorado y el queso.
Mezclar con tenedor los huevos la mayonesa, la leche y el cebollin.
Vertir esta mezcla al molde.
Hornear 40 min.
Reposar 10 min antes de cortarlo.
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