Quiche de champiñones de Gina Acosta de Whitley

 

Gina Acosta De Whitley 
Hay les va chicas,nperdon que me tarde pero andaba poniendo una lavadora jajaj, 
para la masa 
1 1/4 tz de harina 
1/4 tz de perejil picado 
90 gr de mantequilla cortada en cubitos 
1 yema de huevo, 
pongo en el procesador el harina, perejil y mantequilla a que quede grumos despues la yema de huevo y unas 2 o 3 cuch de agua helada, si necesitas mas pues le vas poniendo de media en media mas formar una bola y ponerla envuelta en plastico por media hr. en el refri, despues extenderla sobre el molde engrasado, poner en el horno la tarta a 375 F por 15 min con peso y luego deataparla y quitarle el peso por 10 min. Mas. 
RELLENO 
30 gr de mantequilla, 
una cebolla morada picada, 
175 gr de champiniones narurales, 
1 cuch de limon, 
1/3 tz de perejil picado, 
1/3 tz de cebollin picado ( lo verde) 
1 huevo ligeramente batido y 
1/3 de crema agria. 
en un sarten poner a sofreir la cebolla en mantequilla, agregar los champiniones a que esten suaves y condimentar con sal y pimienta, luego ponerle el limon y las hierbas, al apagarlo mesclarlo con la crema y el huevo, y ponerlo sobre la costra, al horno 30 min, misma temp.

{fcomments}