Quinoa con vegetales y carne molida por Titi Vargas Islas

Quinoa con vegetales y carne molida.

Ingredientes:
3/4 taza de quinoa
1 1/2 taza de agua
Dos zanahorias peladas y en cubos
Dos calabacitas peladas y en cubos
1/4 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación:
*La quinoa la preparé como venía en el empaque que es así:
Colocar en una olla la quinoa junto al agua a fuego alto , una vez que hierve, la tapamos y bajamos el fuego, esperar 10 minutos. Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos tapado cinco minutos más y listo reservamos.

* en otra sartén colocar aceite de oliva junto a la cebolla y el ajo! esperar a que la cebolla se torne transparente y agregar la zanahoria( puede ser la zanahoria precocida) y después la calabacita, esperar a que las verduras estén blanditas, sazonar con sal y pimienta y agregar la quinoa.
Mover constantemente durante dos minutos aprox y rectificar sazón y listo

La carn molida la preparé como sigue
Ingredientes:

500 gramos de carne molida
Una cucharadita de sal
Dos dientes de ajo
Aprox 3/4 a 1 taza de agua

Preparación:
Licuar el agua y el ajo
En una olla colocar la carne junto a l licuado y la sal y tapar a fuego bajo por alrededor de media hora y listo. Revisar. Constantemente para ver que no se consuma el agua y se queme.

Saludos y buen día!

 

 

 

 

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