Hola, les comparto este platillo que aprendi de mi suegra, obvio uno le pone su toque, son rajas de Chile Chilaca con papas. Es muy rico y económico. Lo.pueden comer en tostadas, tacos o como guisado de arroz.
Ingredientes:
Chiles chilaca lavados, sin rabo, desvenados, sin semillas y cortadas en rajitas (cantidad a su gusto)
Papas cocidas en cubos (también la cantidad es de acuerdo a la cantidad de chilaca)
Mantequilla o margarina c/s
Queso para gratinar (cotija, manchego, etc el que tengan)
Opcional:
Crema o hacer una cremita con philadelphia y leche.
Preparación:
Poner las rajas con la.matequilla en una olla a fuego lento y tapado, para que se ablanden, después incorporar las papas y mezclar para que tomen color con la manequilla, tapar y dejar unos minutos a que el sabor de la chilaca se junte con el.de la papa. Yo esta vez le puse la cremita que hice con philadelphia y después el queso rallado a que gratinara. Si prefieren la otra crema. Solo.póngansela al momento que se vaya a comer. Al igual pueden omitirla es cuestión de gustos.
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