RATATOUILLE VERSION MYRNA WHITE

Ingredientes:

3 papas,

3 calabazas

3 zanahorias

1 cebolla

3 tomates

1 chile poblano

pimiento verde,amarillo,rojo y naranja

 ajo

aceite de oliva

pimienta y sal.

Queso

 

Modo de preparación:
1.- asar los pimientos y él chile poblano, ya asados desvenar y quitar las semillas, partir en pedacitos y reservar.

 

2.- En un sartén con un poco de aceite de oliva acitronas la cebolla, ajo,tomate y zanahoria previamente picados en cuadritos ya que suelte su jugo agregar los pimientos y él chile poblano y cocinar a fuego lento.

 

3.- licuar todo lo anterior con un poco de pimienta y poner una cama generosa de esa salsa en él refractario.

 

4.-mientras se cocina la salsa cortar en rodajas la calabaza , zanahoria, papa y pimientos y acomodarlos encima de la salsa alternando las verduras.

 

5.-se tapa con aluminio y se hornea a 200 grados centígrados por 1 hora luego se destapa y se le ralla queso encima hasta que gratine y LISTO

 

nota: se supone que él ingrediente principal del ratatouile es la berenjena pero yo no se la puse.

 

 

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