Receta de Helado de Coco / no autor

150 gr de coco 
200 gr de azucar
1 lata de leche evaporada
1/2 litro de leche
1 cucharadita de vainilla
un poco de canela molida
4 yemas de huevo
Elaboración
Rallar el coco
Molerlo junto con la leche, poner al fuego y agregarle la vainilla y la canela, retirarlo cuando empiece a hervir.
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso
Dejar enfriar la leche, cuando este tibio si no te gusta los trocitos de coco cuelas la leche la vuelves a poner al fuego y vas agregando poco a poco la mezcla de la yema y el azúcar, mover constantemente y cuando empiece a espesar retirar del fuego ponerlo en un bol y dejar enfriar para meterlo al congelador durante 6 horas y cada hora sacar y mover para que quede cremoso.

 

{fcomments}