Receta de rompope
Ingredientes:
1 litro de leche
1 varita de canela
6 yemas de huevo
3/4 de azúcar
2/3 de ron o alcohol comestible
1 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
En una olla mesclar la leche, azúcar y la varita de canela.
A fuego medio, hasta que comience a hervir.
Quitar la nata y no revolver.
Y dejarlo hervir 20 min.
Retirar del fuego y colar para quitar la canela.
Batir las yemas en otro recipiente ya que estén bien batidas añadir lentamente a la preparación.
Llevar otra vez a fuego medio y revolver correctamente hasta que la mezcla se ponga espesa.
Sacar del fuego y colocar la olla en un recipiente de agua fría y se deja enfriar y se sigue revolviendo..
Al final se agrega la vainilla y el ron o alcohol y se sigue moviendo.
Finalmente se cuela y se deja reposar por 12 horas para que los sabores se mezclen.
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