Para cocinar el tokbokki necesitarán:
3 tazas de tokbokki
1 taza de zanahorias pequeñas, o el equivalente en rodajas de zanahoria.
1 cebolla blanca picada
1 cebollin picado
2 tazas de caldo o agua
1 1/2 cucharadas de azúcar
11/2 cucharada de miel de maiz
2 cucharadas de pasta de pimiento rojo (red pepper paste)
*si no lo pueden conseguir, pueden sustituirlo por salsa picante a tu gusto y no añadir azúcar.
para darle más sabor, pueden añadir sofrito, adobo y salsa de tomate.
Modo de preparación:
Para hacer el caldo no se si en Mexico o en otro pais encuentren pescaditos secos, tipo charales estos se ponen a hervir en el agua con cebolla, nabo y cebollin, hasta que el pescadito se desbarate, se cuela y es el caldo que se ocupa, al no encontrar los pescaditos se puede hacer con agua.
Comenzemos:
1. Sofreír la cebolla picada, cebollin y las zanahorias a fuego medio.
2. Añadir sofrito, adobo y salsa de tomate (ó la pasta de pimiento rojo, el azúcar y la miel) y el caldo en fuego alto hasta que esté hirviendo.
3. Añadir la salsa picante.
(*El dukbokki clásico en bastante picante, pero aqui puedes jugar con el sabor).
4. Añadir el dukbokki y esperar a que la salsa espese, y el dukbukki esté suave.
(Puedes anadirle huevos duros.)
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