RECETA DE TORTILLA DE JAIBA Y CAMARON de irma Septien

300 GR. DE CAMARON

 

300 GR. DE JAIBA MUY LIMPIA

CEBOLLA PICADA

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTO ROJO EN TIRITAS.

ACEITUNA PICADITAS

PEREJIL PICADO

CALDO DE CHILITOS EN VINAGRE

UN CHILE CHIPOTLE

CONSOME

PIMIENTA

UN JITOMATE

3 CUCH. DE PURE DE TOMATE

10 HUEVOS SEPARADOS

 

 

 

EN UNA CACEROLA SOFREIR LA CEBOLLA, AGREGARLE EL PIMIENTO ,EL CAMARON, LA JAIBA DESPICADA, DEJAR SOBREIR, EL PEREJIL Y LAS ACEITUNAS.

EN LA LICUADORA PONER EL JITOMATE, EL PURE, TANTITA AGUA, CONSOME Y VINAGRE DE LOS CHILES.. AGREGAR TODO A LA CACEROLA Y DEJAR REDUCIR Y QUE TOME SABOR.

EN LA LICUADORA PONER LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON Y CUANDO ESTEN BIEN FIRMES AGREGARLE LAS YEMAS Y CON UNA PALITA ENVOLVER MUY BIEN…AGREGAR TODA LA MEZCLA DE JAIBA Y REVOLVER SUPER BIEN.

EN UN SARTEN PONER ACEITE DE OLIVA , DEJAR QUE CALIENTE, AGREGAR LA MEZCLA Y TAPAR, CUANDO YA ESTE COCIDA POR ABAJO ( CHECARLO MUY BIEN QUE NO SE VAYA A QUEMAR ) PONERLE UNA TAPA PLANA PARA VOLTEARLO Y REGRESARLO AL SARTEN DE LA OTRA CARA. TAPARLO Y DEJARLO TERMINAR DE COCER, SACARLO Y PONERLO EN UN PLATITO.

SE SIRVE CON TORTILLITAS CALIENTES PARA HACER TAQUITOS..

 

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