Rinde para 2 tartas de 10 pulgadas.
1 1/2 barra de mantequilla sin sal muy fría.
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1/2 taza de manteca vegetal muy fría
1/2 taza de agua helada
Instrucciones:
1. Rebanar la mantequilla y volver a la heladera mientras se prepara la mezcla de harina.
2. Coloque la harina, la sal y el azúcar en el tazón de una batidora o en el procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero. Pulsar varias veces para mezclar.
3. Añadir la mantequilla y la manteca. Pulsar 8 a 12 veces, hasta formar bolitas de masa del tamaño de un chícharo. Con la máquina en marcha verter el agua helada y pulsar hasta que la masa comience a formar una bola. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y formar dos bola. Envolver en plástico adherente y refrigerar por 30 minutos.
4. Cortar una de las bolas de masa en dos y extender con un palote cada pieza sobre una superficie bien enharinada en forma de círculo. Doble una masa por la mitad, colocar en el molde y extender cuidadosamente para adaptarse al molde.
Seguir los pasos de la receta de su elección.
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