Receta para “corteza de cualquier tipo de Tarta”, por Monica Vela Daher

Rinde para 2 tartas de 10 pulgadas.

 

1 1/2 barra de mantequilla sin sal muy fría.

3 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

1/2 taza de manteca vegetal muy fría

1/2 taza de agua helada

 

Instrucciones:

1. Rebanar la mantequilla y volver a la heladera mientras se prepara la mezcla de harina.

2. Coloque la harina, la sal y el azúcar en el tazón de una batidora o en el procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero. Pulsar varias veces para mezclar.

 3. Añadir la mantequilla y la manteca. Pulsar 8 a 12 veces, hasta formar bolitas de masa del tamaño de un chícharo. Con la máquina en marcha verter el agua helada y pulsar hasta que la masa comience a formar una bola. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y formar dos bola. Envolver en plástico adherente y refrigerar por 30 minutos.

4. Cortar una de las bolas de masa en dos y extender con un palote cada pieza sobre una superficie bien enharinada en forma de círculo. Doble una masa por la mitad, colocar en el molde y extender cuidadosamente para adaptarse al molde.

 

Seguir los pasos de la receta de su elección.

 

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