Rollo de Guayaba por Lizz Farragut

 

ROLLO DE GUAYABA

 

2K guayaba

1 1/2tza de azucar

Cajeta o dulce de leche lechera

1 lataNuez picada

2 tzasPizca sal

 

Se cortan las puntas de las guayabas, se ponen en un cazo o cacerola con 100 ml de aguA , cuando hierva se le echan las guayabas enteras se tapan a fuego bajo.Aprox 20 min hasta que esten suaves casi deshechas. Se aplastan con un tenedor.Se licuan con todo y el poco jugo k les quedóYa la pulpa se pasa por un colador para extraer la pulpa y separar la semillaEs tardado y cansadoEn otro caso seco se vacia la pulpa y azucar y se empieza a menear con pala de madera a fuego bajo aprox 45 min hasta k la pala casi se sostenga sola… es muy cansado!!! Empezará a hacer burbujas pero aun no está no se emocionen.Se pone en un molde o charolA de galletas papel film y arriba papel encerado y espolvorear azucar.Encima se vacia la pulpa y se extiende

 

Se deja enfriar y se coloca cajeta y nuez.Yo la deje secar 7 horas para poder enrollar..Si pensabas que es sencillo y rapido pues NO. Pero vale la pena … ya enrollada se pasa por azucar refinada. Se envuelve en papel celofan….Las fotos paso a paso las subo al ratito…Espero que tengan paciencia y lo hagan con amor…

 

 

 

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