Receta y tips para hacer galletas para decorar con royal icing por Any Gonzalez

 

Receta y tips para hacer galletas para decorar con royal icing..

Ingredientes 
1 Taza o dos barras de mantequilla 
1 1/2 taza azúcar glas 
1 huevo 
2-3 cucharaditas de extracto (vainilla o almendras o combinado uso yo) 
2 1/2- o 2 3/4 taza harina para todo uso 
2 cdta. polvo para hornear 
1 cdta. sal

 

Instrucciones
Batir la mantequilla ablandada y el azúcar glas. Romper el huevo en otro tazón y agregue el extracto. Añadir a la mezcla de azúcar y mantequilla, mezclar hasta que el huevo esté completamente incorporado. En otro tazón, cierna la harina, polvo de hornear y la sal, a continuación, añadir poco a poco a la mezcla. Les puedo decir que la masa está lista cuando la mayoría de ella se pega a la paleta de ela batidora. Cuando lo toco, tiene que estar suave, pero no se pegue a los dedos

Al terminar de cortarlas se ponen en una charola, se precalienta el horno a 180 grados, y se meten las galletas (mas o menos de un grosor de 7 a 8 milimetros aprox) y se dejan de 7 a 8 minutos o hasta que se nota doradita la orilla.. y se dejan enfriar y listas para decorar!
Pero como cada quien vivimos en dif. Lugares y hay dif. Climas e ingredientes.. a veces salen raras o les falta harina, entonces les recomiendo hacer la receta y hacer una sola galletas cortada con algun cortador y hornearla.. si sale deforme es que le falta harina, agreguen media taza y vuelvan a batir, saquen un poco de masa y hagan otra galleta y horneen, si vuelve salir deforme, agreguen otra media taza y vuelvan a batir.. y asi sucesivamente hasta que quede la consistencia deseada.. otro tip es que la masa esta lista cuando se despega de las orillas del tazon donde la estan batiendo.. aqui les dejo la foto para que vean la dif.
La primera le faltaba harina, agregue media taza e hice la segunda, todavia salia medio deforme y porosa, agregue otra media taza y por fin salio perfecta!! y la cuarta es cuando la masa esta muy seca, por eso se agrieta, (esa fue con la ultima porcion de masa y como ya esta muy batida se seca) espero que les sirva estos tips..

 

 

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