Regalitos de Berenjena
Berenjena
Queso mozarela fresco (en bola)
Hojas de albahaca
Tomate
Aceite de oliva
Sal y pimenta
Salsita de tomate (guisada)
Queso parmesano rayado
Cortas las berenjenas a lo largo en capas muy delgadas y el tomate y el queso lo cortas en rodajas y por ultimo cortas las hojas una por una y sazonas todo con aceite de oliva sal y pimienta y después doras las berenjenas no mucho a que queden suaves. Formas con las rebanadas de berenjenas una cruz poniendo una sobre la otra y después encima de la cruz en el centro pones el tomate y luego el queso y por ultimo la hoja de albahaca cierras las berenjenas por encima. Las pones en un refractario con salsa en el fondo y luego sobre de cada regalito y les agregas el parmesano los metes al horno a 350 por unos minutos los sacas y listo.
Provechito!!!!!
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