RELLENO DE LA TARTA DE CHOCOLATE Fabiola Gómez

Ingredientes:
Mantequilla 300 g
Azúcar 350 g
Huevo 3 pzas
Leche 50 mls
Harina 300 g
Cocoa 100 g
Royal 1 cdita
Sal 1 pizca
 
Procedimiento:
Acremar en la batidora la mantequilla y el azúcar hasta blanquear.
Agregar poco a poco el huevo con la leche batiendo hasta integrar cada vez que se agrega un poco de huevo.
En un tazón aparte mezclar todo lo seco.
Agregar de golpe la mezcla de secos y batir ligeramente hasta integrar.
 
Sobre una capa de masa para Pay colocar el relleno y cubrirlo con fruta de su elección.
Hornear a 180 º por 40 min, o hasta que esté consistente, el centro debe quedar ligeramente húmedo (es decir no funciona meter un palillo porque siempre saldrá sucio) porque al enfriarse endurece un poco y si lo cocen de más queda duro.
 
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