Relleno para pavo de Cristina Bustamante Molina

 

Relleno para pavo de Cristina Bustamante Molina.

Freír tocino, agregar jamón y chorizo…

Enseguida, todo picado muy fino: cebolla, ajo, apio, pimientos morrones de colores, manzana, piña, pasitas…

Después partes iguales de carne molida de res y de puerco…pequeños trocitos de pan…

Sazonar con sal, pimienta, salsa inglesa y jugo magui. También puedes ponerle arándanos o frutas secas.

Se cocina y debe quedar más bien seco.

Se agrega al gusto vino blanco o jugo de piña.

Este relleno se lo pueden utilizar para aves…chiles en nogada…o empanadas.

Al servir el pavo puedes agregar un poco del relleno a un lado.

 

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