RELLENO PARA TAMALES NORTEÑOS DE PUERCO EN SALSA VERDE Lili García

Ingredientes:
1 kilo de carne de puerco cocida y deshebrada, 1/2 kilo de tomate de fresadilla (o de cascara), 3 chiles jalapeños, 4 dientes de ajo asados, 1 1/2 cebolla frita, 1 tortilla frita, 1 rama de epazote, 1 rama de cilantro, 1 cucharadita de pimienta negra y 1/2 taza de caldo donde se cocio la carne.
 
Procedimiento:
Se hierven los tomates y chiles con sal por 10 minutos, se agrga el cilantro y epazote y se deja hervir otros 5 minutos mas. Todo esto se muele con el ajo, tortilla y pimienta. Se frie la carne deshebrada y se agrega la salsa con el caldo y se deja hervir. Espero te sirva = )
 
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