Rellenos de queso en guajillo por La Malexa Ce

Rellenos de queso en guajillo 
La Malexa Ce


Ingredientes:
1/2 kilo de tortillas de maíz

Queso fresco rallado al gusto la cantidad
3 chiles guajillos devenados cocidos y suavizados
2 dientes de ajo
Pizca de comino
Chorrito de aceite de oliva
Calentar las tortillas, quedando un poquito duras ( no tostadas ni quemadas ) 

Modo de preparación:
Licuar guajillo, ajo y comino y freir en el aceite de oliva, bajar fuego y pasar las tortillas por este salseo, enseguida rellenar de queso fresco y servir con ensalada o guarnición de su elección.

Nota: en esta receta, no utilizo el procedimiento de colar el salseo, no se amarga la salsa y se siguen conservando los nutrientes de la piel del chile guajillo.

 

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