Repollo guisado con carne de cerdo
Ingredientes:
1/2 repollo cortado en tiritas o cuadritos
500 grs pierna de cerdo en cubitos
6 jitomates crudos
Pimienta, ajo picado, sazonador, orégano
Modo de preparación:
La pierna en cubitos cocerla con una taza agua y sal, a fuego medio, tapada, revolviendo de vez en cuando hasta que se consuma el agua y comience a dorarse en su misma grasa.
El repollo cortado colocarlo en una cazuela con tantita pimienta, tapado y se va cociendo en su misma agua, hasta que se cueza.
Licuar el jitomate con las especias y agregarlo a la carne ya cocida. Mover de vez en vez hasta que el jitomate cambie de color.
Agregar el repollo ya cocido e integrar todo. Rectificar sazón.
Acompañar con arroz y tostadas.
Pd: mis hijos dicen que sabe a comida china, a diferencia que en esta receta sí conoces de dónde proviene la carne.
