Requesón con Chile piquín
Adriana San Germán
Ingredientes
Chile piquín al gusto
Aceite de oliva
1/2 cebolla picada o en rebanadas
250 gramos de requesón
Martajamos en el molcajete o mortero el chile piquín y lo freímos en el aceite de oliva, junto con la cebolla, cuando este ya frito, agregamos el requesón, mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos unos minutos a fuego suave. Servimos con tortillas recién salidas del comal, tostadas o totopos.
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