Reventones de piña (40 piezas)
Ingredientes:
½ kilo de harina
300 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
6 huevos
1 lata leche condensada
1 ½ cucharadas de polvo para hornear (royal, rexal)
1 lata de piña en almíbar picada
¼ de taza de almíbar de piña
Molde para mantecada
Capacillos No 72
Procedimiento:
Preparar los moldes con los capacillos.
En un tazón, batir mantequilla y leche condensada, agregar los huevos 1 a 1 sin dejar de batir.
Incorporar al batido la harina cernida con los polvos para hornear alternando con el almíbar de la lata de piña hasta formar una masa espesa con caída. (yo casi siempre le pongo todo el almibar de la lata)
Integrar la piña picada e incorporarla con una espátula.
Vertir en los capacillos hasta ¾ partes.
Hornear a 210º de 30 a 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio y estén ligeramente dorados.
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