Rib eyes a la mexicana por Amanda Garza

Rib eyes a la mexicana
por Amanda Garza. 


Ingredientes
4 Rib eyes 

4 jitomates
1/2 cebolla
8 chiles serranos
1 diente de ajo
Cilantro 
Sal y pimienta. 
1 cucharadita de Manteca de puerco. 

Modo de preparación:
En un sartén grande se pone la manteca a calentar , ya que esta engrasado el sartén y bien caliente se ponen los Rib eyes , se dejan hasta que suelte algo de jugo. 

Se agrega sal y si empiezan a dorarse se les da vuelta , debe estar a fuego alto para que selle. 
Espolvoreamos la pimienta, y dejó dorar. 
Pico la cebolla, chile cilantro y jitomate. 
Ya que está la carne doraditos, mas no reseca, la sacamos del sartén y la cortamos en trozos .
En el mismo sartén y con la gracita que ya tiene vaciamos el Chile y la cebolla. 
Ya que se acitronaron, agregamos el jitomate y dejamos que se cosa, lo sasonamos con sal y pimienta. 
Cuando ya esta una salsa jugosa SIN agregar agua, agregamos la carne y la incorporamos, también el cilantro en ramitas. 
Se deja unos minutos a fuego medio tapado. Y listo.
 
 
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