Rib eyes a la mexicana
por Amanda Garza.
Ingredientes
4 Rib eyes
4 jitomates
1/2 cebolla
8 chiles serranos
1 diente de ajo
Cilantro
Sal y pimienta.
1 cucharadita de Manteca de puerco.
Modo de preparación:
En un sartén grande se pone la manteca a calentar , ya que esta engrasado el sartén y bien caliente se ponen los Rib eyes , se dejan hasta que suelte algo de jugo.
Se agrega sal y si empiezan a dorarse se les da vuelta , debe estar a fuego alto para que selle.
Espolvoreamos la pimienta, y dejó dorar.
Pico la cebolla, chile cilantro y jitomate.
Ya que está la carne doraditos, mas no reseca, la sacamos del sartén y la cortamos en trozos .
En el mismo sartén y con la gracita que ya tiene vaciamos el Chile y la cebolla.
Ya que se acitronaron, agregamos el jitomate y dejamos que se cosa, lo sasonamos con sal y pimienta.
Cuando ya esta una salsa jugosa SIN agregar agua, agregamos la carne y la incorporamos, también el cilantro en ramitas.
Se deja unos minutos a fuego medio tapado. Y listo.
En un sartén grande se pone la manteca a calentar , ya que esta engrasado el sartén y bien caliente se ponen los Rib eyes , se dejan hasta que suelte algo de jugo.
Se agrega sal y si empiezan a dorarse se les da vuelta , debe estar a fuego alto para que selle.
Espolvoreamos la pimienta, y dejó dorar.
Pico la cebolla, chile cilantro y jitomate.
Ya que está la carne doraditos, mas no reseca, la sacamos del sartén y la cortamos en trozos .
En el mismo sartén y con la gracita que ya tiene vaciamos el Chile y la cebolla.
Ya que se acitronaron, agregamos el jitomate y dejamos que se cosa, lo sasonamos con sal y pimienta.
Cuando ya esta una salsa jugosa SIN agregar agua, agregamos la carne y la incorporamos, también el cilantro en ramitas.
Se deja unos minutos a fuego medio tapado. Y listo.
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