Risoto con acelgas por Lety Flores

Risoto con acelgas

Ingredientes:
Una taza de arroz arborio

Cuatro hojas de acelgas
2 dientes de ajo
3 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla en cuadritos
1/2 chile morrón
3 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Un queso philadelphia chico
Una cucharadita de mantequilla

Modo de preparación:
En una sarten ponen aceite de oliva y la mantequilla, doran la cebolla con el ajo super picadito (yo use exprimidodor de ajo), y el chile morrón , después agregan la taza de arroz y lo mesclan por 3 minutos, agregan el vino, y después la taza el caldo de pollo, al final las acelgas en cuadritos , y el queso philadelphia, dejan por espacio de 20 minutos y listo.

 

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