RISOTO CON PASTA ORZO INTEGRAL
Ingredientes:
1 Calabacita italiana chica en cubitos
1 cebollita tipo echalote (o cebolla normal)
1 Diente de ajo cortado finamente
2 Cdas de Aceite de oliva
1 Taza de pasta orzo integral cruda
2 Tazas de consome preparado de pollo (natural o de bote)
1 Taza de leche
1 paquete chico de espinacas frescas
2 tomates pequeños en cubos sin semilla ni jugo
2 puñitos de albahaca fresca cortada en trocitos
1/3 de Taza de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
Empezamos acitronando el echalote, cuando esté listo vamos con el ajo, añadimos la calabacita, cocinamos por un ratin, añadimos el consome de pollo natural o de bote y la leche e inmediatamente la pasta, dejamos que hierva y le bajamos al fuego, seguiremos removiendo regularmente, de esta manera se ira secando y se tornará pegajoso, cuando este casi seco pero no tanto, le añadimos la espinaca, los tomates y la albahaca, removemos hasta que se suavice, un minuto aprox, quitar del fuego y añadir el queso parmesano, revolver muy bien para integrar y tapar un momentito para servir y taraaaan
Rico nutritivo y fácil de hacer.
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