Riz bil-foul w laban o Arroz con habas verdes y jocoque de Monica Vela Daher

Riz bil-foul w laban o Arroz con habas verdes y jocoque.

 

1 cebolla picada

1 taza de habas verdes frescas o congeladas

1 taza de arroz italiano o de grano chico

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 cucharadita de 7 especias

Sal

 

Preparación:

 Calentar el aceite en una olla y freír la cebollaCuando la cebolla comience a obtener un color dorado, agregue las habas y mezclar con la cebolla, luego bajar el fuego y tapar la olla por unos minutos hasta que las habas están tiernas. Sazonar con una pizca de sal y un 1/2 cucharadita de siete especias. En la misma olla, se agrega el arroz con 2 tazas de agua, rectificar la sazon y dejar cocinar el arroz a fuego lento hasta que absorba toda el agua. Servir con yogur natural o jocoque y ensalada verde.

 

 

Se le puede agregar tambien carne molida si se desea.

100gr de carne molida

Se agrega despues de freir poco la cebolla, se mezcla bien y se sazona con las especias y la sal, ya que la carne este doradita se agregan las habas, se tapan y se dejan ahi en fuego bajito para que se ablanden, despues de procede con lo demas de la receta.

 

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