Roles de canela de Valentina Ricalde Canseco

4 tazas de harina de trigo

100 mililitros de leche

4 cucharadas de azucar

50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

18 gramos de levadura fresca

1 chorrito de vainilla

Relleno:

100 gramos de mantequilla acremada

12 cucharadas de azucar

8 cucharadas de canela en polvo

Glaseado:

4 cucharadas de agua

1 taza de azucar glass

 

Preparacion

Disolver la levadura en la leche tibia, revolver todos los ingredientes hasta que la masa se despegue de las manos, si es necesario agregar mas harina y amasar unos 10 minutos. Dejar reposar una hora. Extender la masa con ayuda de un rodillo y harina hasta que quede delgada y agregar el relleno. Untar con el relleneno a todo lo largo y ancho de la masa, enrollar, emparejar las puntas del rollo y cortarlo en rebanadas de aproximadamente de 3 dedos de grueso, enmantequillar un refractario y poner los roles separados ( al hornear se juntan) y dejar reposar por 1 hora tapados con un paño y hornear aproximadamente por 20 minutos a 180 grados Centigrados o hasta que esten doraditos, cuando se enfrien se pone el glaseado (4c ducharadas de agua por cada taza de azucar glass).

Se le puede poner pasitas borrachitas con vino jerez, nueces o chispitas de chocolate.

 

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