Roles de canela por Alf Monled

 

 

Ingredientes:
3 tazas de harina integral (la de tortillas de harina use yo)
1/4 taza de agua tibia
1 1/2 cuch. Vainilla

1/4 taza azucar
3/4 taza leche
1/2 cuch sal
11 gm levadura seca (compre una levadura que ya vienen los sobrecitos, use un sobre)
1 huevo
1/4 taza de mantequilla

Modo de preparación:
Puse la mitad de la harina con la levadura en polvo la sal, azucar y los cerni 2 veces, luego le incorpore el huevo, la vainilla, la leche, la mantequilla y bati (queda como atole) y le fui agragando la otra mitad de la harina y quedo una masa algo pegostiosa, tome un refractario de vidrio le unte aceite y me unte aceite en las manos para poder manipular la masa sin que se me pegue, la hice una bola y la puse en el refractario y la tape con una tela de algodon y la deje reposar unas dos horas. Crece mucho despues del tiempo de reposo la tome y como se dice la ponche y luego pongo en una superficie donde voy a extender harina y la extiendo en un rectangulo no la deje muy gruesa. Ya que esta extendida le unte mantequilla arriba le puse canela revuelta con azucar y le agregue pasas la enrolle y ya hecha un tubo rebane en pedazos de 2 cm aprox y los puse en una charola engrasada y le puse huevo y los meti al horno precalentado y los coci a 350 grados por 25 minutitos y LISTO A DISFRUTARLOS.

 

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