Roles de canela por Karen A. Guevara

– Se calienta la leche dejándola tibia (un poquito más caliente que tibia) y se le agrega la levadura.

-se deja reposando de 5 a 10 minutos

-Se derrite la mantequilla y se deja enfriar poquito. (Hay que dejarla enfriar un poco para que al momento de agregar la yema del huevo no se cocine)

-A la mantequilla ya derretida se el agrega el huevo y la vainilla. Se incorporan los ingredientes.

-se agregan las 2 3/4 tazas de harina en un bowl, con el azúcar, la canela, la sal y se integran todos los ingredientes secos para después verter la levadura ya burbujeada y la mezcla de la mantequilla con le huevo y la vainilla.

—No se puede batir con la batidora manual, tiene que ser con la batidora de pedestal (si la hacen con este tienen que usar el gancho o cola de cochito que es perfecto para pan) o perfectamente pueden amasarlo ustedes mismos (como yo)— la mezcla tiene que quedar pegajosa.

Se tapa y se deja reposar 1 hora.

Pasada la hora se estira en forma de rectángulo para agregar el relleno.

Ingredientes

Procedimiento :

Se mezclan los tres ingredientes y después se le agrega a nuestra masa ya extendida.

Una vez agregado el relleno en la masa vamos a hacer rollo a lo largo, enrollado lo más pegadito que se pueda.

Listo nuestro rollo vamos a partirlo, a mi me salen 10 piezas y lo acomode en un molde para pie y se dejan reposando los rollos oooootra hora hasta que se expandan por todo el molde.

Al horno a 180 grados centígrados por 15-20 minutos

Se cierne el azúcar glass con la barra de queso crema y la mantequilla y se integran muy bien los ingredientes.

Ya que salgan los roles del horno, se le agrega el glaseado mientras están calientitos!!

Muchas gracias por todas sus aportaciones, aquí está la mía!! Saludos desde Caborca Sonora