Roles de canela por Karen A. Guevara

Rinde 10 piezas.
PARA EL PAN
Ingredientes :
  • 12 gr de levadura instantánea (o un sobrecito)
  • 2 3/4 tazas de harina todo uso
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cdita de sal
  • 1 cdita de canela
  • 1 yema de huevo
  • 2/3 barra de mantequilla (60 gr)
  • 1 Taza de leche
  • 1 cdita de vainilla

Procedimiento :

– Se calienta la leche dejándola tibia (un poquito más caliente que tibia) y se le agrega la levadura.
-se deja reposando de 5 a 10 minutos
-Se derrite la mantequilla y se deja enfriar poquito. (Hay que dejarla enfriar un poco para que al momento de agregar la yema del huevo no se cocine)
-A la mantequilla ya derretida se el agrega el huevo y la vainilla. Se incorporan los ingredientes.
-se agregan las 2 3/4 tazas de harina en un bowl, con el azúcar, la canela, la sal y se integran todos los ingredientes secos para después verter la levadura ya burbujeada y la mezcla de la mantequilla con le huevo y la vainilla.
—No se puede batir con la batidora manual, tiene que ser con la batidora de pedestal (si la hacen con este tienen que usar el gancho o cola de cochito que es perfecto para pan) o perfectamente pueden amasarlo ustedes mismos (como yo)— la mezcla tiene que quedar pegajosa.
Se tapa y se deja reposar 1 hora.
Pasada la hora se estira en forma de rectángulo para agregar el relleno.
RELLENO :
Ingredientes
  • 1 barrita de mantequilla (90g) a temperatura ambiente
  • 2 cuch de canela
  • 3 cuch de azúcar
Procedimiento :
Se mezclan los tres ingredientes y después se le agrega a nuestra masa ya extendida.
Una vez agregado el relleno en la masa vamos a hacer rollo a lo largo, enrollado lo más pegadito que se pueda.
Listo nuestro rollo vamos a partirlo, a mi me salen 10 piezas y lo acomode en un molde para pie🥧 y se dejan reposando los rollos oooootra hora hasta que se expandan por todo el molde.
Al horno a 180 grados centígrados por 15-20 minutos
PARA EL GLASEADO
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 barra de queso crema (190g)
  • 1 barrita de mantequilla (90g) a temperatura ambiente.
Se cierne el azúcar glass con la barra de queso crema y la mantequilla y se integran muy bien los ingredientes.
Ya que salgan los roles del horno, se le agrega el glaseado mientras están calientitos!! 🥰😍
Muchas gracias por todas sus aportaciones, aquí está la mía!! Saludos desde Caborca Sonora ♥️