Roles de canela por Rebeca Rodriguez

 

 

ROLES DE CANELA
 

Ingredientes

Roles:

  • 1 sobre de levadura en polvo (11 gramos)
  • ¼ de taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ barras de mantequilla en trozos pequeños (135 gramos)
  • 6 tazas de harina de trigo
  • ½ barra de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela molida
  • 200 gramos de pasas

Glaseado:

  • 2 tazas de azúcar glas
  • 40 ml de agua

 

HornoPrecalentado a 200ºC.

Preparación:

1.       Paralos rollos, mezcla la levadura con el agua y la harina: deja reposar por 7minutos.

2.       Batela leche condensada con los huevos, la sal y la mantequilla hasta integrar:añade la levadura, mezcla y agrega poco a poco la harina e integraperfectamente los ingredientes hasta formar una masa tersa. Colócala en un recipientey cúbrela con papel adherente, déjala reposar en un lugar tibio hasta que doblesu volumen.

3.       Dividela masa en 2 partes y extiende 1 de ellas con ayuda de un rodillo en una mesaligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de menos de 1 cm. de grosor. Unta la mitadde la mantequilla derretida, espolvorea un poco del azúcar, la canela y laspasas. Enrolla la masa y corta rebanadas de 5 cm. de grosor. Repite elmismo procedimiento con la masa restante. Acomódalos en una charola de paredesaltas previamente engrasada y enharinada. Deja reposar por 20 minutos.

4.       Horneapor 30 minutos o hasta que estén cocidos. Retira del fuego, deja enfriar,desmolda y reserva.

 

5.       Parael glaseado, mezcla los ingredientes hasta integrar por completo. Baña tusrollos con esta preparación y ofrece.

 

 

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