ROLLITOS DE CERDO AL CHIPOTLE Emma Servin

ROLLITOS DE CERDO AL CHIPOTLE
Bueno pues aquí esta la recetita…por Emma Servin
Ingredientes: (4 personas)
    1/2 lata chica de chiles chipotles (aquí a su gusto)
    1 taza de crema
    1 taza de leche
    1/2 cebolla chica
    2 dientes de ajo chicos
    1/2 cdita. De consomé de res en polvo
     Pimienta al gusto
    1kg de bistec de cerdo
    1 taza de puré de papa
    150grs de tocino en rebanadas
    Aceite
 
Procedimiento:
Licua los chiles, la crema, la leche, la cebolla, los ajos y el consomé de res en polvo y reserva
Sazona cada bistec con un poco de pimienta por ambos lados, ponles un poco de puré y forma rollitos, envuélvelos con las rebanadas de tocino
En un sartén con poco aceite ve poniendo los bistecs y espera a que se dore el tocino y se cueza bien la carne
Aquí podemos hacer 2 pasos; 1.- ya que están los bistecs les puedes agregar la salsa que reservamos ponerlos a fuego lento por unos minutos a que se caliente bien la salsa y a la hora de servir ponerles un poco de perejil bien picado encima y la 2.- calentar la salsa vaciar un poco de ésta en un plato, encima poner un par de bistecs (calientitos) y decorar con perejil picado.
 
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