ROLLITOS DE MILANESA, RELLENOS DE VEGETALES, EN SALSA DE TOMATE, ACOMPAÑADOS ARROZ VERDE por esmeralda Islas

ROLLITOS DE MILANESA, RELLENOS DE VEGETALES, EN SALSA DE TOMATE, ACOMPAÑADOS ARROZ VERDE 

Para la milanesa:
4 Bisteces para milanesa de res

Sal y pimienta molida al gusto
1 lata de vegetales mixtos
4 tiras de tocino

Para la salsa:
5 tomates roma, 1 chile jalapeño, cocidos y licuados con 1 diente de ajo.

Procedimiento:
Salpimenta los bisteces, en medio coloca 2 cdas de vegetales, enrrollalos doblando un poquito las orillas, pon una tira de tocino por todo alrededor del rollo y cierra con un picadiente, fríelos bien doraditos en un sartén con 1 cda de aceite…en una cacerola, fríe 1/2 cebolla en rebanadas, y agrega la salsa, 1 hoja de laurel, 1 cubito de consomate y deja hervir….mete los rollitos en la salsa, tapa y cocina a fuego mediano por 15 minutos y listo!

ARROZ VERDE

Ingredientes:
1 1/2 taza de arroz, bien lavado (hasta q el agua salga clara) y escurrido
1 chile poblano partido, limpio y sin semillas, en pedazos
1 diente de ajo
1 pedazo de cebolla
1/2 macito de cilantro
2 cditas de granulado de pollo
Pizca de pimienta molida

Modo de preparación:
Fríe el arroz en 3 cdas de aceite..

Licua el poblano, ajo, cebolla, cilantro con 1/2 taza de agua, agregalo al arroz bien doradito, el consome de pollo y pimienta….sofríe un poco y agrega 1 a 1 1/2 tazas de agua, cuando hierva, tapa y cocina a fuego muy bajo.

 

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