ROLLITOS DE MILANESA, RELLENOS DE VEGETALES, EN SALSA DE TOMATE por Esmeralda Islas

ROLLITOS DE MILANESA, RELLENOS DE VEGETALES, EN SALSA DE TOMATE 

Ingredientes:
4 Bisteces para milanesa de res

Sal y pimienta molida al gusto
1 lata de vegetales mixtos
4 tiras de tocino

Para la salsa:
5 tomates roma
1 chile jalapeño, cocidos y licuados con 1 diente de ajo.

Procedimiento:
Salpimenta los bisteces, en medio coloca 2 cdas de vegetales, enrrollalos doblando un poquito las orillas, pon una tira de tocino por todo alrededor del rollo y cierra con un picadiente, fríelos bien doraditos en un sartén con 1 cda de aceite…en una cacerola, fríe 1/2 cebolla en rebanadas, y agrega la salsa, 1 hoja de laurel, 1 cubito de consomate y deja hervir….mete los rollitos en la salsa, tapa y cocina a fuego mediano por 15 minutos y listo!

 

ARROZ VERDE:

Ingredientes:
1 1/2 taza de arroz, bien lavado (hasta que el agua salga clara) y escurrido
1 chile poblano partido, limpio y sin semillas, en pedazos
1 diente de ajo
1 pedazo de cebolla
1/2 macito de cilantro
2 cditas de granulado de pollo
Pizca de pimienta molida

 

Modo de preparación:
Fríe el arroz en 3 cdas de aceite.
Licua el poblano, ajo, cebolla, cilantro con 1/2 taza de agua, agregalo al arroz bien doradito, el consome de pollo y pimienta….sofríe un poco y agrega 1 a 1 1/2 tazas de agua, cuando hierva, tapa y cocina a fuego muy bajo.

 

 

 

 

 

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