ROLLITOS DE NUEZ Adela Garza

INGREDIENTES
1 Litro de Leche entera (Lala)
½  Kg   de Azúcar
250 Gramos de Nuez Picada
250 Gramos de Corazones de Nuez
2 cucharadas de Miel de Maíz
300 Gramos de Pasitas (Opcional)
100 Gramos de Mantequilla (sin sal)
¼ Litro de Crema
½ Cucharita de vainilla 
¼ Cucharadita de bicarbonato
Papel celofán para envolver
 
MANERA DE HACERSE
 
1.      En un recipiente se pone a calentar la leche con el azúcar, la vainilla, la mantequilla, la crema y dos cucharadas de miel de maíz. Continúa meneando y baja un poco la flama.
2.     En cuanto empieza espesar agrega el bicarbonato veras que  estará más  espeso, aquí se  agregan las pasitas y las nueces picadas.
3.      Cuando se pueda ver el fondo del recipiente se retira del fuego.
4.      Bate con una pala de madera hasta que se forme una pasta que se pueda amasar poco y se pueda formar un rollo, este se  cubre con la miel, posteriormente se colocan los corazones de nuez uno junto al otro hasta cubrir el rollo.
También  puedes  hacer  rollitos  pequeños, tambien  ponerles encima unos 2 corazones de nuez  y envuélvelos en papel celofán.
Si te gusta el chocolate…. Quedan deliciosos si los cubres con él.
 
Regálalos cuando vayas a fiestas y para que impactes, decóralos… espolvoréalos con azúcar glass, y envuélvelos en un papel Celofán, enrollando las puntas, en mi tierra  Muzquiz, Coahuila, hacen muchísimos y son deliciosos 😉
 
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