Rollitos vietnamitas por Sofía Lara

Ingredientes:
  • 2 Zanahoria asada en julianas
  • 2 Calabacitas asada en julianas
  • Espinacas al gusto
  • Lechuga al gusto
  • Menta natural 3 por rollo
  • Hojas de arroz (las encuentras en cualquier super den el área de comida japonesa)
  • En realidad puedes agregarle las verduras que tengas en tu refri. También se pueden hacer con camarones.
Para la salsa
  • 1/2 taza de Salsa soya
  • 1 Limón
  • 1 cucharada de sriracha
  • 1 1/2 cucharadas de crema de cacahuate
Procedimiento
  1. Hidratar en agua tibia las hojas de arroz.
  2. En 1/4 parte de la hoja hidratada, agrega las zanahorias, calabacitas, lechuga y menta.
  3. Enrolla las hojas como en el video, primero haci arriba, los lados y nuevamente hacia arriba. Como un burrito.
  4. Pártelos a la mitad y disfruta con la salsa.
Para la salsa:
  1. En un bowl mezcla todos los ingredientes. La cantidad de estos ingredientes depende del gusto.