Rollo de cajeta y nuez por Chely Garcia

 

 

Ingredientes:
1 taza de harina cernida 3 veces con

3 cucharadas de rexal

1 taza de azucar cernida una vez

1 barra de mantequilla derretida

2 cucharaditas de vainilla

5 huevos

1 lata de la lechera hecha cajeta ouna lata de dulce de leche (es preferible hacer tu mismo la cajeta)

 

Procedimiento:
Batir 5 claras a punto de turron,se le agregan las 5 yemas y acontinuacion vas incorporando la harina,el azucar. Y la mantequilla sin dejar de batir con la batidora…una vez q estan mezclados todos los ingredientes,lo vacias a un charola q tenga borde y primero le pones papel encerado o para hornear,del q tengas en casaSe mete al horno por 10 min aprox. Al salir preparas un magitel. Humedoy se lo pones encima a la charola,la volteas y inmediatamente retirar el papel encerado,le untas la cajeta en todo el rectangulo del pan y le pones nuez picada, enseguida con ayuda del magitel empiezas a enrollar y lo pasa a una charola ya enrollado,lo cubres con la cajeta y lo forras con la nuez…y listo,a disfrutarlo.

 

 

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