Rollo de Carne Maria Antonieta Loranca Lara

 

 

Hola buenas tardes les comparto un rollo de carne jugosito. De mi mesa a su mesa. ROLLO DE CARNE

 

Ingredientes:

½ kg de carne de cerdo molida

½ kg de carne de res molida

100 grs de tocino

2 cucharadas de hierbabuena

1 zanahoria grande

1 calabacita italiana

1 papa
1 manzana

5 huevos cocidos

1 huevo crudo

4 rebanadas de pan remojadas en leche

Salsa catsup

Panco o queso parmesano

Ajo en polvo,

pimienta y sal al gusto.

Bolsa plástica abierta
Papel aluminio

 

PROCEDIMIENTO:

En un traste hondo se pone la carne molida, con el tocino finamente picado, el huevo crudo, el pan desmenuzado, la hierbabuena y se sazona con ajo, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien.

 

Las verduras y la manzana se parten en julianas.

 

Se extiende la hoja de nailon y se pone encima la carne se extiende en forma de rectángulo, en medio se pone las verduras y la manzana y los huevos cocidos enteros, se junta la carne a manera de hacer un rollo y que en medio quede las verduras con el huevo, el rollo se pasa a un papel aluminio sin el nailon a que se envuelva en el, y se pone en una charola para hacer galletas.

 

Se mete al horno a 300 °C por media hora, se saca se le quita el papel aluminio y se pasa a un refractario con los jugos que aya soltado, se pone dos cucharadas de mantequilla en el refractario y el rollo se embadurna con salsa catsup, encima se le pone pan molido, panco o queso parmesano, esto es al gusto si no se le pone igual queda rico. Se mete al horno nuevamente por media hora y listo.. jugoso y deliciosos.

 

 

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