Hola buenas tardes les comparto un rollo de carne jugosito. De mi mesa a su mesa. ROLLO DE CARNE
Ingredientes:
½ kg de carne de cerdo molida
½ kg de carne de res molida
100 grs de tocino
2 cucharadas de hierbabuena
1 zanahoria grande
1 calabacita italiana
1 papa
1 manzana
5 huevos cocidos
1 huevo crudo
4 rebanadas de pan remojadas en leche
Salsa catsup
Panco o queso parmesano
Ajo en polvo,
pimienta y sal al gusto.
Bolsa plástica abierta
Papel aluminio
PROCEDIMIENTO:
En un traste hondo se pone la carne molida, con el tocino finamente picado, el huevo crudo, el pan desmenuzado, la hierbabuena y se sazona con ajo, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien.
Las verduras y la manzana se parten en julianas.
Se extiende la hoja de nailon y se pone encima la carne se extiende en forma de rectángulo, en medio se pone las verduras y la manzana y los huevos cocidos enteros, se junta la carne a manera de hacer un rollo y que en medio quede las verduras con el huevo, el rollo se pasa a un papel aluminio sin el nailon a que se envuelva en el, y se pone en una charola para hacer galletas.
Se mete al horno a 300 °C por media hora, se saca se le quita el papel aluminio y se pasa a un refractario con los jugos que aya soltado, se pone dos cucharadas de mantequilla en el refractario y el rollo se embadurna con salsa catsup, encima se le pone pan molido, panco o queso parmesano, esto es al gusto si no se le pone igual queda rico. Se mete al horno nuevamente por media hora y listo.. jugoso y deliciosos.
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