Rollo de Carne Teresa Morales

ROLLO DE CARNE
Ingredientes:
500 gr. de Carne molida de ternera
250 gr. de Carne molida de cerdo
3 huevos cocidos
1 lata pequeña de pimientos rojos
Aceitunas al gusto
Unos trocitos de queso al gusto
Pimienta
Sal
Perejil
1 vaso de vino tinto
1 huevo
2 cucharadas de pan molido
Papel de horno
Papel de aluminio
1 cucharadita de Maizena
 
Elaboración
Mezcle la carne, sazone con sal y pimienta agregue el huevo y pan rallado, mezcle, extienda la carne en el papel de horno a de manera que quede fina.  Coloque en el centro los huevos cocidos partidos a la mitad, el pimiento las aceitunas y el queso. Haga el rollo, en una fuente de horno ponga un poco de aceite, coloque el rollo, eche un poco de aceite por encima y el perejil.
Bañe con el vino. Tape la fuente con papel aluminio meta al horno a 200º  durante 35 minutos, destape y deje  gratinar unos 15 minutos  para que dore la parte de arriba.
Reduzca la salsa para que espese, ponerga la Maizena.
 
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