Rollo de ensalada de pechuga de pollo por Olinda Valdez

 

 

Ingredientes y modo de preparación:
ES UNA BARRA DE PAN GRANDE LE QUITAMOS LAS ORILLAS Y VAMOS PONIENDOLAS UNAS ENSEGUIDA E OTRAS PEGAGADITAS CON UN POQUITO DE LECHE O CREMA PARA QUE SE UNAN, LUEGO LE DAMOS UNA LIGERA APLASTADITA CON EL PALOTE DE TORTILLAS, ENSEGUIDA PONEMOS QUESO CREMA O CHESSWEZZ SEGÚN, TAMBIÉN SE LE PUEDE PONER JAMÓN Y CREMA LALA Y LUEGO YA EMBARRAS LA ENSALADA DE POLLO UNA CAPA GENEROSA Y ENVUELVES CON UN SECADOR O PAPEL ENCERADO, VAS ENVOLVIENDO EL ROLLO, LUEGO YA LO PONES EN EL ALUMNIO O PLATON Y DECORAS CON QUESO CREMA O CHESSWEZZ PIMIENTOS, NUECES, ETC.. LO QUE SE TENGA A MANO, PARA LA ENSALADA YO USO PURA PECHUGA, PERO DEPENDE DEL GUSTO DE CADA QUIEN, CON UNAS DOS O TRES PECHUGAS ES SUFICIENTE, UNA LATA GRANDE DE CHICHAROS CON ZANAHORIA, UNAS 3 PAPAS Y 3 ZANAHORIAS, CHILE JALAPEÑO EN CUADRITOS, APIO Y PIMIENTO MORRÓN, MAYONESA, SAL Y POQUITA CREMA AL GUSTO, EL SECRETO ESTA EN BATIRLA CON LA MANO Y CUCHARA DE MADERA… Y QUE EL POLLO ESTE BIEN SEQUITO, QUE NO ESTE HUMEDO, HAY QUE SACARLO Y DEJARLO UN RAT QUE SE ENFRÍE PARA DESMENUZARLO Y QUE TENGA UNA BUENA CONSISTENCIA, COCERLO SIN CUERO Y PONERLE ESPECIAS, CEBOLLA, APIO Y AJO.