ROLLO DE ESPINACAS Y SALMÓN Myrna Orozco

ROLLO DE ESPINACAS Y SALMON
400grs. de espinacas congeladas, 4 huevos, queso crema para untar, 300grs, de salmón ahumado en lonchas. cocer las espinacas  y escurrir completamente, batir a punto de nieve ;las claras, batir las yemas por separado, mezclar con movimiento envolvente las claras, las yemas y las espinacas, verter la mezcla en una bandeja de horno sobre papel y extender bien con una espátula y al horno por 15 minutos para obtener la base del rollo, dejar enfriar. Untar sobre la base el queso, colocar el salmón y enrollar guardar en el refrigerador con film transparente para que coja forma. Desmoldar y adornar
 
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