Rollo de Frijol Elsa Soberanis Torruco

Ingredientes:
Frijoles
Media cebolla
Chorizo
Crema
Chipotles adobados
Tortillas de harina
Mantequilla para engrasar el molde
Queso manchego.
 
Procedimiento:
 
Sofría la cebolla finamente picada agrega el chorizo, deje freír perfectamente, agregue los frijoles y fríalos hasta que estén perfectamente refritos o secos, agregue un poco del caldito de los chipotles.
Con las tortillas de harina haga lo rollos doblando la tortilla de los extremos a que selle y no se pueda salir el relleno.
Bañe con un poco de crema y poner una capa del queso manchego.
Metaal horno solo para que gratine.
Botana ideal para tarde de domingo.
 
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