Rollo de mango ( o lo que quieras ponerle )…Receta sacada de Mapat ( comprobada)
Ingredientes:
1 taza de harina
1 pizca de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
5 huevos
1 taza de azucar
3 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas de vainilla
5 cucharadas de leche tibia
Procedimiento :
Cernimos la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato, separamos claras y yemas, ahora vamos a batir las claras a punto de turron y reservamos aparte ahora vamos a batir las yemas hasta que esten claras , aqui agregamos la azucar , agregamos vainilla y ahora el aceite agregamos la harina cernida alternando con la leche ahora con movimientos envolventes vamos a agregar las claras batidas, delicadamente para que no se bajen ahora preparamos un molde de 15″ por 10″, engrasado ,con papel encerado en la base y las paredes y le rociamos spray antihaderente se lleva al horno por 20 a 25 minutos ( yo lo dejo 20 min pero depende de su estufa) a 350 F, hay que vigilarlo para que no se tueste para poder voltearlo y luego le cortamos las orillitas para q no estén tostaditos… lo volteamos sobre una toallita o trapito espolvoreado con azucar granulada, se enrolla y se deja enfriar , se va enrollando a manera de que la tela siempre vaya quedando enmedio, o sea no debe de quedar pegado pan con pan a enrollar porque se va a pegar y pueden batallar para desenrrollarlo
ahora vamos a preparar la crema holandesa
Ingredientes:
1 queso crema
2 tazas de whipp topping base(esta la pueden suplir por crema para batir)
1 taza de azucar glass(si le agregan crema para batir chequen lo dulce y pueden dismuinur el azucar)
1 cucharada de vainilla
5 0 6 mangos
edito para decirles que le pueden poner en lugar de mangos , fresas , cajeta con nuez, piña y durazno en almibar , cualquiera sabe delicioso, por si no consiguen el mango
se bate el queso crema y se agrega el azucar glass
se agrega la vainilla y ahora el wipp toping base se bata por 5 min. y asi queda la crema
desenrollamos el rollo con cuidadito y cariño, le esparcimos crema y mangos en cuadritos
y volver a enrollar
decoran con la crema y decoran con mango en rebanada.
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