ROLLO DE PAPA
Ingredientes:
10 papas chicas
2 zanahorias medianas
2 puños de chicharos congelados
lechuga (al gusto)
2 latas de atún en agua o en aceite (como lo prefieran)
1 cucharada grande de mayonesa (al gusto)
1 cuchara de queso crema Philadelphia (opcional y al gusto)
1/2 cucharadita de sal
1 trocito de mantequilla (al gusto)
Modo de preparación:
Cocer a baño maria las papas, zanahorias y chicharos (10 mins en olla express), picar la lechuga finamente (como 1 taza aprox.).
Mezclar el atún (sin el agua) con la mayonesa y el queso crema.
Machacar las papas con un trozo de mantequilla y sal, picar las zanahorias en rodajas.
Extender un plastico, embarrarle un poquito de mantequilla (para que no se peguen las papas). Extender a lo largo (la mitad de la superficie) una capa como de 1 cms de papas, encima ponerle una capa de zanahorias, los chicharos, una capa de lechuga y el atún.
Doblar la parte donde sólo hay papa hacia donde estan los demas ingredientes para cubrirlos y formar el rollo. Sellarlo. presionando un poco donde se unen y los extremos. y ¡Listo para comer!
A los niños les encanta.
P.d. cuando aprendí a hacerlo en la secu, me enseñaron a hacerlo relleno sólo de lechuga con atún, hoy mi mamá me dijo que le pusiera zanahoria y chicharos y quedo riquísimo.
Las invito a que ¡inventen sus propias recetas, con lo que más les gusta!
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