Rollo relleno de gelée de grosellas (o chocolate / nutella / praline / fresas / etc ) por Pichelina’s Nice

Rollo relleno de gelée de grosellas (o chocolate / nutella / praline / fresas / etc )

6 a 8 personas

Ingredientes:
– 4 huevos
– 120 gr de azucar 
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 90 gr de harina
– 1 cucharadita de levadura química o polvo para hornear 
– 1 pinza de sal 
– 1 frasco de mermelada de grosellas o de lo que ustedes prefieran

Instrucciones:
– Precalentar el horno en el numero 6 del termostato (180º C).
– Cubrir una charola apta para horno con un papel encerado.
– Separar las claras y las yemas.
– Batir las yemas con el azucar y el extracto de vainilla.
– Agregar el harina y el polvo para hornear tamizado y mezclar.
– Batir las claras a punto de nieve agregando la pizca de sal.
– Incorporarlas delicadamente a la preparación.
– Extender con una espatula la mezcla para que quede uniforme.
– Meter al horno por alrededor de 15 minutos.
– Sacarlo del horno y dejarlo enfriar cubierto con una tela humeda para que conserve su elasticidad. 
– Despegar el bizcocho de la hoja y extender una base de la mermelada o el relleno de nuestra preferencia. 
– Enrollar el bizcocho bien apretado y firme. 
– Espolvorear con azucar glass.
 

 

{fcomments}