ROLLOS DE BERENJENAS CON QUESO por Yaya Rivera

ROLLOS DE BERENJENAS CON QUESO.
Por Yaya Rivera


INGREDIENTES:
1 berenjena grande
Queso muenster (puede ser mozzarela, monterrey, etc )
Queso parmesano granulado
Aceite de oliva
Sally pimienta 
Albahaca

PROCEDIMIENTO:
Se lava perfectamente la berenjena, y se cortan los extremos, luego se corta en capas a lo largo de ella. En una charla con papel encerado, se acomodan y se unta el aceite, se agrega sal, albahaca, pimienta. Y se meten al horno a 350 F por 20 minutos.
Se sacan del horno, se pone el queso , se enrollan y se pone un palito de madera. Ya todos enrollados. Se espolvorea el queso parmesano y se mete unos minutos a que gratine el queso.

 

Rinde 8 rollitos aprox.

 

 

 

 

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